Era uma vez, uma casinha na Flórida protegida pela árvore lendária Yaxche, conhecida pelo povo maia como árvore da vida.
A planta cedeu seu nome e virou a guardiã da chá mais fofa do mundo.
Yaxche Tearoom fica em Delray Beach, uma das cidades mais descoladas de Palm Beaches, pertinho de Miami, na Flórida.
Também conhecida por a ceiba, a árvore sagrada para os os povos maia simboliza vida e fertilidade.
Os maias a relacionam com os três planos. A altura, aos céu, seu tronco e folhagem, à terra, e as raízes profundas são o contato com o mundo subterrâneo.
Casa de chá em Delray Beach é moldada por plantas místicas e aromáticas – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Yaxche, a árvore maia que deu nome ao lugar – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
A proprietária, Alexandra Wayne, criou todo conceito, cardápios, receitas e também deu o nome ao lugar, no mesmo momento em que viu a árvore.
Misticismo à parte, o lugar inspira. Toda a volta da Yaxche Tearoom tem ervas e plantas usadas na gastronomia. As pareces coloridas mandam recados fofos.
Casa de chá em Delray tem recados fofos e delícias veganas – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Andrea Miramontes / Lado B Viagem
O que comer?
Reserve o passeio para um almoço ou brunch. Há doces e salgados, tudo orgânico e fresco.
A casa não é vegana, mas muitas das receitas são, como este bolo de pasta de amendoim com banana, que me dá água na boca só de lembrar.
Bolo vegano cremoso de amendoim com banana – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Avocado toast, tortas e quiches garantes um brunch maravilhoso – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Quiches, tortas, saladas enfeitadas, bolos veganos cremosos e, claro, blends com ervas especiais podem ser degustados lá mesmo.
Vai só passar para conhecer? Compre para levar. São mais de 120 tipos de chás, orgânicos, coloridos e aromáticos servidos quentes ou gelados.
Há ainda uma lojinha ao estilo hippie com itens irresistíveis, como livros modernetes e objetos místicos.
Além de uma refeição deliciosa, a casa de chá oferece inspiração e traz mais cor a uma viagem deliciosa pelas cidades e praias de Palm Beaches.
Salada acompanha blends de chá que misturam flores, ervas e frutas – Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Quem amaria ganhar um livro desses? Andrea Miramontes / Lado B Viagem
Onde fica Palm Beaches?
A região de Palm Beaches fica na Flórida, a apenas uma hora de Miami. É formada por 39 cidades.
A partir de Miami, as cidades de Palm Beaches vão de de Boca Raton a Jupiter, passando pela charmosa Delray Beach, onde está a casa de chá.
Se não estiver de carro, há um trem que parte de Miami e leva direto ao centro de West Palm Beach, cidadezinha agitada e perfeita para ficar, se não quer alugar carro nesta viagem.
De Orlando são 2h30. Programe-se para estender a viagem na próxima vez que estiver na Flórida.
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