Mesmo se você não é vegetariano ou vegano vai amar esses lugares com opções verdes. A cena gastronômica de São Paulo ganhou mais gostosuras imperdíveis.
As receitas do restaurante mexicano Carrito Organic e as opções sem carne no cardápio do pub neozelandês Kia Ora valem sua visita.
O pub acabou de incluir no menu o famoso “burguer do futuro”, hambúrguer vegano considerado a melhor receita com consistência e sabor para lanches deliciosos sem qualquer produto de origem animal.
O hambúrguer vegano tem dado o que falar. Na receita estão presentes proteína de ervilha, beterraba e grão de bico.
O lanche é servido com maionese vegana, pão integral vegano, saladinha e batatas fritas. Delicioso, no ponto exato de um fast food gourmet sem qualquer produto de origem animal.
O pub se reinventa há cada ano, com novas delícias no cardápio e bandas que revivem o clássicos do rock e pop rock em 15 sem interrupção na noite paulistana.
Kia Ora completa 15 anos na noite paulistana (Reprodução/Facebook)
Qualquer lanche da casa também pode ser montado com o hambúrguer vegano.
Outras opções verdes do cardápio do pub incluem a coxinha de brócolis com requeijão, em porção com seis, e bruchettas vegetarianas.
Drinks exclusivos com frutas e especiarias acompanham a noite, que vai até a madrugada.
Coxinhas vegetarianas de brócolis com requeijão são crocantes por fora e cremosas por dentro (Andrea Miramontes / Lado B Viagem)
Drink leva gin, tônica, framboesa, canela e spray de frutas vermelhas (Andrea Miramontes/ Lado B Viagem)
Mexicano orgânico e delicioso
Liderado pela chef Camila Borba, o restaurante sustentável Carrito Organic agrada a todos com suas receitas criativas orgânicas, veganas e vegetarianas.
A apresentação dos pratos, com ervas e flores, é impecável.
Camila ainda abraça outras linhas da gastronomia verde, como plant based, raw food, produtos sazonais, e portanto de produção sustentável, além de seguir a produção zero waste, ou seja, reaproveitamento de tudo o que se usa na cozinha.
O resultado vem em pratos ímpares, como a lasanha de abobrinha com queijo de castanhas (no post acima), bolws de castanhas e verduras, nachos com queijos também veganos.
Dadinhos de tapioca
Nachos veganos
Couve-flor especial da chef Camila
Sobremesas são preparadas com leite de cará feito na casa. Escolha entre mousse com cacau alcalino e abacate, melado de cana acompanhado de farofa de cocada.
Ou vá de choconachos, chips 100 % milho com ganache de chocolate vegano ou doce de leite. Para beber, kombuchas, chás, vinhos orgânicos, coquetéis e sucos.
Choconachos orgânico com ganache de chocolate vegano
Torta de limão na linha raw food do Carrito Organic
O restaurante nasceu depois que o marido de Camila, o skatista profissional Roger Mancha, descobriu uma doença incurável no rim. Compatível com o marido, Camila foi a doadora do órgão.
Como parte da mudança de vida, Roger adotou uma linha de alimentação vegetariana e natural, baseada em alimentos orgânicos e saudáveis.
Camila, por sua vez, aprofundou os estudos na linha de gastronomia verde e virou chef na área. Ela privilegia alimentação “viva e saborosa, nada óbvia”.
O restaurante abre também para um brunch colorido, com opções veganas e vegetarianas, com bolws de açaí, pão de queijo (também vegano) sanduíches e mais delícias.
Brunch do Carrito Organic, que também tem a versão vegana
Entre os pratos mexicanos, estão as versões naturais de nachos e burritos, como o burrito califórnia.
Ele vem em tortilla de trigo, batata rústica, chilli, guacamole, sour cream vegano, pico de gallo, cebola roxa, mix de folhas, creme de chipotle, sementes e queijo, com opção do queijo vegano de castanhas.
Para endereço e horários:
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