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Lembro de sonhar com a visita à Pousada do Sandi, em Paraty (RJ), em propagandas antes de filmes hollywoodianos na década de 90.

Minha viagem até lá demorou quase 30 anos e aconteceu em um momento muito especial: lançamento do seu novo cardápio vegano.

No menu criativo, a casquinha de siri não tem siri, e ainda assim é mais deliciosa que a original.

A casquinha da mata, feita com carne de jaca, é uma das inovações no novo menu, criado pela jovem chef vegana Natalia Luglio.

Além da casquinha, o cardápio inclui mais delícias, como hambúrguer de grão de bico, toast de creme de abacate e ceviche de cogumelo paris.

Ceviche vegano é uma das criações da chef Natalia Luglio (Divulgação)

Ceviche vegano é uma das criações da chef Natalia Luglio (Divulgação)

As receitas criativas de Natalia Luglio apostam na biodiversidade brasileira.

“Nosso ceviche é feito com cogumelo paris, cebola roxa, tomate marinado em suco de limão com capim santo e castanha de caju”, revela a chef.

Natalia criou um cardápio sustentável, sem nada de origem animal e com produtos da região de Paraty.

vegano pousada do sandio

Menu vegano tem ceviche (centro), casquinha de jaca, toas de abacate e palmito ao pesto ( Andrea Miramontes )

Outra estrela do menu fresco, criado exclusivamente para a área de piscina, é a pupunha assada com pesto de manjericão. “Tem muita pupunha na região. Assamos o tolete todo e colocamos um pesto”, conta ela.

A chef finalizou com um bolinho de banana muito molhado e saboroso, sem glúten e totalmente artesanal. Algumas das delícias também estão no cardápio do café da manhã da pousada.

comida vegana Paraty pousada do sandio

Bolo de banana vegano e sem glúten está no menu (Andrea Miramontes)

Cardápio vegano foi criado para degustar na piscina (Divulgação)

Cardápio vegano foi criado para degustar na piscina (Divulgação)

Além do bar da piscina, a pousada também tem o melhor italiano de Paraty, o Restaurante Pippo, com ambiente inspirado no cinema italiano da década de 60.

Na onda verde e sustentável, há opções veganas e vegetarianas, inclusive, na carta de vinhos.

Nos pratos, indico um vegetariano absolutamente imperdível, nomeado pelo próprio Pippo: Parppadelle alla Dolce Vita.

A iguaria leva massa caseira de rúcula e gergelim com manjericão, sal azeite nozes abobrinha e pistache.

Parppadelle alla Dolce Vita é o vegetariano delicioso do Restaurante do Pippo em Paraty ( Andrea Miramontes)

Parppadelle alla Dolce Vita é o vegetariano delicioso do Restaurante do Pippo em Paraty ( Andrea Miramontes)

Laboratório de drinks

Outra novidade do lugar é a chegada dos drinks especiais da paulistana Apothek Cocktails & Co.

Dois quartos virados para a rua viraram o balcão onde acontece a alquimia da Apothek. O projeto, chamado Apothekário, faz drinks especiais para comprar e levar (pick and go).

“Queremos oferecer ao público e aos amigos boêmios de Paraty um espaço de alta coquetelaria, arte e moda”, diz Sandi Adamiu, proprietário da Pousada.

No cardápio, estão drinks assinados, também sem álcool, com propriedades energizantes, calmantes e até afrodisíacas.

As propriedades calmantes do maracujá, por exemplo, vêm da flor e da folha da fruta. “Para os hóspedes, temos um shot de boa noite, de maracujá, e um shot de bom dia, à base de cacau”, conta Sandi.

Carmen Miranda: brasilidade

Com 30 anos de história, a Pousada do Sandi fica no centro histórico de Paraty.  O casarão do século 18 já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro.

De uma brasilidade deliciosa, a pousada traz elementos nacionais em todos os cantos, dos corredores ao jardim, dos quartos ao café da manhã artesanal, servido com hora marcada e protocolos de segurança, como uso de máscaras.

Quartos decorados com itens de artistas locais ( Andrea Miramontes )

Quarto todo brasileiro da Pousada do Sandy (Divulgação)

Quarto todo brasileiro da Pousada do Sandy (Divulgação)

A pegada brasileira combina com a localização, no coração do centro histórico. Não poderia ter lugar melhor para os objetos de Carmen Miranda.

Os objetos pessoais raros da “Pequena Notável”, como anéis, colares, bolsas, que ostentou em muitos shows, foram parar na pousada, em uma exposição nostálgica.

pousada do sandio

Exposição tem objetos raros de Carmen Miranda (Divulgacão)

A vitrine montada em estilo art déco tem até contratos assinados pela artista, que, nas década de 30, chegou a ser a artista brasileira mais famosa do mundo.

Além da novidade, é possível passear pelos corredores da pousada para observar obras de arte, coleções de máquinas fotográficas antigas do final do século 19 (1890, por aí) e muito mais.

Dos corredores ao jardim , você caminha ao lado de arte, como a escultura da onça pintada.

A escultura foi leiloada e arrematada pelo Sandi, com parte da renda destinada à preservação desse animal (Onçafari, SOS Pantanal, AMPARA Animal e Panthera).

pousada do sandi-onça

Escultura onça pintada fica no jardim da Pousada do Sandy (foto Facebook)

Hospedar-se na pousada é um mergulho na cultura brasileira e de Paraty.  A pousada ainda wifi, academia, sauna, sala para massagem (experimente a relaxante!) e uma piscina maravilhosa.

Veja também passeios deliciosos em Paraty e um city tour imperdível que revela segredos da cidade.

Faça sua reserva neste link.

pousada do sandio

Pousada do Sandy fica no coração do centro histórico, em Paraty (Divulgação)