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Sou vegetariana há 20 anos e também sigo princípios veganos. Muita coisa mudou nestas duas décadas.

Hoje, os pratos veganos estão em quase todos os restaurantes.

Segundo o Ibope, em estudo da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), nos últimos cinco anos, o Brasil saltou de 9% para 14% de pessoas vegetarianas.

São cerca de 30 milhões de brasileiros. Os veganos representam 7 milhões de pessoas.

Sabe a diferença entre vegano, vegetariano, raw food e assim por diante? Neste texto explico tudo.

Vegetarianos e veganos criativos pelo mundo:

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Vou indicar abaixo 6 lugares deliciosos em São Paulo para provar pratos e hambúrgueres veganos de chef.

Clique no nome do lugar que te interessar, para saber mais sobre ele.

1 – Carrito Organic

Brunch do Carrito Organic, que também tem a versão vegana

Brunch do Carrito Organic, que também tem a versão vegana

Gastronomia mexicana criativa e plant based, com receitas muito originais. Excelentes opções de pratos veganos, feitos com queijos e molhos vegetais.

Destaque para a lasanha de abobrinha com queijo de castanhas, burrito vegano e bolws com saladas especiais.

2 – Mais Burguinho

hamburguer vegetariano andrea miramontes

Burguer de alho poró, cream cheese, tomate seco e rúcula, entre os vegetarianos do rodízio ( foto Andrea Miramontes / Lado B Viagem)

Tem rodízio de hambúrguer vegetariano ou vegano. Os sabores são deliciosos e originais, como os hambúrgueres de milho verde, de shitake e de berinjela.

Para os vegetarianos, há milk shakes especialíssimos, como o de caipirinha e o de amarula.

3 – Casa Raw

casa raw

Ambiente da Casa Raw, restaurante plant based em SP

Restaurante plant based em um quintal todo arborizado. Receitas pra lá de originais, como o kafta plant based.

Com tofu e funghi, a kafta é servida com hommus de beterrabas assadas, vinagrete aromático com hortelã e quinoa com cúrcuma e sementes de girassol tostadas.

4 – Purana

Tábua de café da manhã leva pães sem glúten com requeijão de castanhas e manteiga de macadâmia

Mexidinhos de tofu, iogurtes de castanhas e muitos pratos especiais plant based neste restaurante charmoso.

Tudo é servido com uma apresentação impecável, com flores e pratos coloridos.

5 – Vinil Burguer

vinil burguer

Hambúrguer artesanal da Vinil Burguer

O hambúrguer artesanal da Vinil Burguer tem  berinjela, abobrinha, cenoura, entre outros legumes grelhados no azeite, acompanhados de grão de bico.

O hambúrguer é frito por imersão, o que o finaliza com uma crosta crocante.

6 – Kia Ora

O pub  no seu cardápio o “burguer do futuro”, hambúrguer vegano,  com consistência e sabor muito bons, sem qualquer produto de origem animal.

Na receita estão presentes proteína de ervilha, beterraba e grão de bico. O lanche é servido com maionese vegana, pão integral, saladinha  e fritas.

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